荷兰豆半生不熟有毒吗，日常吃哪些蔬菜可以降血糖？
首先我要跟题主强调的是：没有任何天然食物能取代药物/自身的胰岛素，起到降血糖的作用。任何食物只要我们吃进来，都会对我们的血糖造成影响，只不过是影响大小的问题。那么，什么样的蔬菜既对我们的血糖影响小、辅助降糖又能美容养颜呢？今天小编给大家整理了一下：
西兰花
西兰花、卷心菜及球茎甘蓝等食物中所含的异硫氰酸盐具有抗癌作用。这种物质还可促进保护酶的产生，保护细胞免受紫外线侵害。西兰花还可改善2型糖尿病患者的糖耐量， 推荐用量/每日70克为宜。
西红柿
美国洛杉矶皮肤科专家安妮·邱博士表示，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种防晒功效。每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
西红柿中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分，有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。推荐用量/每日280－400克
蘑菇
蘑菇中含有丰富的β葡聚糖，该物质具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。
蘑菇中还富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有明显的安神、降压、降血糖的功效，尤其适宜于形体消瘦的糖尿病患者食用。推荐用量/每日180－260克。
枸杞
多项动物实验发现，枸杞有助于阻止紫外线导致的氧化，缓解晒伤引发的皮炎和浮肿。
枸杞可改善胰岛细胞功能，增加胰岛素敏感性，但不能替代药物的作用。推荐用量/每日20克。
绿茶
专家表示，绿茶富含抗氧化剂，常喝绿茶可使因日晒而导致皮肤损伤、松弛和粗糙的危险降低1/3。
绿茶还富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、B1含量高（这些物质可加强胰岛素作用），常饮可降血糖、血压和胆固醇。推荐用量/每日5－10克。
橙子
维生素C是“永远的美肤佳品”。橙子等柑橘属水果富含维生素C，有助于防止紫外线，减少晒伤导致的皮炎。多摄入维生素C还有助于增强皮肤角质，保持皮肤弹性。
橙子热量较低，但有一定量的糖分，多食会影响血糖。推荐用量/每日1/2个。
柠檬
美白抗老化。柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸等，对人体十分有益。其中柠檬酸具有防止黑色素沉淀和消除色素沉着的作用。
可以用柠檬来泡水喝，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以降低血糖。但有胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿的糖尿病慎食柠檬。推荐用量/每日1~2瓣为宜。
牛肉怎么炒才嫩又滑？
炒出超嫩滑的牛肉，就靠这个方子！牛肉平日里常吃，但如何炒出超嫩滑的牛肉一直都是门大学问！厨友@番禺阿豪 今天就为各位传授这个秘诀，还不赶紧试试？如何炒出嫩牛肉
by 我很家常
Photo by 番禺阿豪
? ·· 用 料 ··?
牛里脊 0.5斤 白糖 1小勺
姜粉/生姜末 酱油 1大勺
土豆淀粉 1小勺 植物油 1大勺
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 牛里脊一块儿，断丝切片。因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝，大概就是这样粗细。
2 | 切完后，攥一下水分。
3 | 糖，大概这么多。
4 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)
5 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟，这一步很重要，如果可以放冰箱冷藏更好。
6 | 20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌。搅好了，备用。
7 | 现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油，开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油。
8 | 同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花。
9 | 肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。
10 | 翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。然后就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。我经常炒的有：芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总之喜欢什么就炒什么好了～
11 | 有朋友问我的菜为什么看上去很亮，那是因为最后勾了一点芡的原因。勾芡用土豆淀粉。不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！
? ··小 贴 士··?
酱油即不是生抽也不是老抽，就是酱油，这个必须有。
为什么要对食材进行焯水？
导读:为什么要对食物进行焯水，有什么技巧?
大家好，我是小周。很高兴能和大家分享自己的经验与见解。焯水在日常做菜时是什么常见的一道工序，可是我们都不曾追问:“为什么这样食材要焯水?”“不知道，网上怎么写，我就这么做，反正我不会做菜，这么说是有道理的！”
你接下来小周就来讲讲焯水的奥秘！
为何焯水?首先解释解释什么叫焯水，“焯水”又称“过水”，“飞水”，“氽水”，不同的地区叫法不同，但是都是一个意思，在本质上是一样的。它是指在做菜时，把食材进行初步的加工，将食材放入盛水的锅里，水烧开之后煮至半熟或者是全熟的状态，然后在进行烹调，入味等一系列工序。
其次焯水的类型分为两种冷水锅焯水与沸水锅焯水。
1.冷水锅焯水:把食材放入冷水中沸腾煮都全熟或是半熟状态。适用于两类的食材，根茎蔬果类与肉禽类。
带有苦味、酸味涩味的根茎类的蔬菜瓜果类，譬如如胡萝卜，马铃薯，山药，鲜笋，莲藕等等。血水多，腥味中的肉禽类譬如牛肉，羊肉，猪肉，猪肚牛肚动物的内脏等等2.沸水锅焯水:先将水烧开，把食材倒入，沸腾煮到半熟或者是全熟。适用于比较嫩的蔬菜以及海鲜类。
鲜嫩的蔬菜有菠菜，青菜等等海鲜类有鱼，贝类，虾等最后焯水的作用，笼统来说就是去除食物的腥味臭味（也就是我们普遍了解的）除此之外，你还了解什么呢？
我们来细说细说，对于冷水锅焯水其作用主要是（也就是大家都知道的）除去食材原本的腥味臭味（专指肉类），食用时不会吃起来有任何的不适感；根茎类蔬果类焯水之后可以有效去掉本身带有的苦味，吃起来不会有苦涩感。沸水锅焯水这一类型新鲜的蔬菜类往往都是飞快在沸水中过一下水，可以保持食材的光泽，质地还是脆脆的。海鲜类由于腥味弱于肉类，只需烫一下，轻松把异味消散了。焯水的技巧1.冷水锅焯水
焯水时锅内的水要控制好量，不可过多，浸没食材即可加入食材时要不断地搅拌翻动，手不要停，这样可以让食物受热更加均匀，已到达焯水的效果。肉类在进行焯水的时候，血水在加热之后会有浑浊的泡沫产生，要撇去浮沫。肉类要煮到刚刚好断生，不可半生不熟或者是熟透。半生不熟会导致焯水效果不够，腥臭味没有完全去除，熟透也会导致肉类变硬变老，吃起来不好吃，还硬邦邦的。2.沸水锅焯水
蔬菜继续焯水时，可以直接下锅，不需要切，切了焯水反而会导致营养价值流失。火候要大，水量要多。沸水锅焯水一般是一烫即可，这样可以快速焯水，不容易把食材煮过头。晾凉放置，焯水之后把食材放到阴凉的位置，或者过水冲凉，就比如蔬菜焯水不及时晾凉降温，菜叶也变黄变黑，看起来不雅观，也影响食欲。希望小周的分享对您有所帮助～感谢您的观看！
请客聚餐该如何点菜？
这个问题用陈晓卿的回答是再合适不过了。
陈晓卿是中国最懂美食的人陈晓卿89年就进入中央电视台当纪录片的编导真正从幕后走到台前。为大众所知的，却是他2012年执导《舌尖上的中国第一季》和2014年执导的《舌尖上的中国第二季》这两部纪录片作品。（PS.第三季不是陈晓卿执导）
这两部纪录片，不仅囊括了国内的各项大奖，更让陈晓卿从导演的身份转换成美食家的身份。
此后陈晓卿出版的美食随笔集《至味在人间》也在豆瓣获得了7.9的好评分。书中，陈晓卿不仅奉上了多年的私藏小馆，每家参观更有详细的美食推荐，资深吃货也不过如此。
那么，这么会吃的人，聚餐的时候免不了要担起点菜的重任。他是怎么点菜的呢？
第一， 点层次不同的菜。所谓层次不同的菜就是凉菜、热菜、肉菜等等不同的类别，类似于西餐的前菜、汤、主餐、甜点的区分。点层次不同的菜不仅能丰富餐桌上的菜肴品类，也能让聚餐更成系统和规格。
第二， 点这家店的拿手菜陈晓卿透露，他自己出门点菜一般都是看其他桌上有什么菜是点单最多的。遇到没办法参考的时候，也可以问服务员餐厅有什么新进食材，毕竟食材新鲜，对料理功力的要求就没那么高。
第三， 点这家店的潜伏菜餐厅的潜伏菜对于陌生客人来说比较难发现，一般都藏于中缝。这条适合老餮请客，点潜伏菜比认识餐厅经理更能体现出你对食物的要求和对餐厅的熟悉程度哦。
可以用开水泡一泡就吃吗？
腊肠是中国特色肉制品，是用半肥瘦的肉类切成肉粒丁、配上辅料搅拌均匀，用动物肠衣把肉粒丁灌到肠衣肉，经过晾晒、风干后成腊肠，风味鲜美，醇厚浓郁、而且越嚼越香，每逄冬至后有些风俗习惯农村自家养的猪，掉做酱肉、腊肉、腊肠、每逢过年把制作好的各种腊肉在年夜饭做上美味菜肴，全家人吃团圆饭。
腊肠可开胃助食，增加食欲，腊肠虽然美味但吃过多对人体健康有些不利，腊肠是腌制品，长时间里面的硝酸盐会危害身体健康，重者引起中毒，市场卖的腌制食品加工过程中加入大量的食盐、防腐剂、色素等、磷酸盐、吃多容易导致人体缺钙，自己制作的腊肠还好点没加入防腐防、色素等、磷酸盐、可以在短时间内吃、对身体没有害处的。
腊肠能做出多种多样菜肴，西芹炒腊肠、腊肠炒饭、荷兰豆炒腊肠、腊肠煲仔饭、蒸腊肠、腊肠炒蒜苗、腊肠白菜、只有你想不到、没有做不到的做法。
肠腊在自制过程中是半成品、所有猪肉配料是生的、即便是晒干或烤干猪肉是熟不透的，不可生吃，也可以用开水泡一泡就吃，吃生的抵抗力强者还好、重者容易肠胃炎、呕吐、痛晕、腹泻。建议一定要煮熟、蒸熟吃、口感香而不腻。
腊肠烹调前需要以下几步:
一、风干过程中难免沾上灰尘、用40度温水清洗干净灰尘，再用清水泡几分钟多洗几下，最好用面粉或苏打粉擦洗干净
二、洗干净的腊肠切片或切断,放锅大火蒸20分中即可
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