烹饪300,魔兽里有哪些烹饪图纸是可以回蓝的啊急?
在魔兽世界中,烹饪是一种非常有趣和实用的技能,可以制作出各种营养丰富的美食,为玩家提供各种属性加成和回复效果。以下是几种可以回蓝的烹饪图纸:
1. 女妖蜘蛛肉排:这种烹饪食谱需要达到烹饪技能等级175,可以制作女妖蜘蛛肉排。该食物可以恢复一定的生命值和法力值。
2. 火鸡面包卷:这种烹饪食谱需要达到烹饪技能等级225,可以制作火鸡面包卷。该食物可以恢复一定的生命值和法力值,同时提供额外的智力加成。
3. 断骨鱼汤:这种烹饪食谱需要达到烹饪技能等级250,可以制作断骨鱼汤。该食物可以恢复一定的生命值和法力值,同时提供额外的法力回复效果。
4. 余烬之翼蛋糕:这种烹饪食谱需要达到烹饪技能等级300,可以制作余烬之翼蛋糕。该食物可以恢复一定的生命值和法力值,同时提供额外的精神加成。
需要注意的是,以上提到的烹饪食谱只是其中的一部分,回蓝效果和属性加成效果也会因食谱不同而有所不同。玩家可以根据自己的需要和游戏中的实际情况,选择合适的烹饪食谱进行制作和使用。
过年一家人在一起打麻将是一种什么样的体验?
说句实在话,特别开心!
每年过春节回娘家,一回去两个嫂子就给麻将安排上了,磕着瓜子唠着嗑打着麻将,三两个小时压根就不觉得。
每年过春节,二哥家就是我们这个大家族的聚会中心,叔叔家的二儿子和媳妇在北京,三儿子和媳妇在县城,都是留恋嫂子的包子,本家侄子和媳妇在西安,一样留恋嫂子的辣子炒酱或者自制小咸菜,我倒是喜欢吃嫂子的砂锅,于是年初一就开始预约啥时候去二哥家吃、玩一条龙,然后大大小小二十多人能去嚯嚯上两天。
在二哥家做饭也不是谁一个人的事,当然二嫂是主角,然后我和大嫂、弟媳一大帮人是帮厨,择菜的、洗菜的、切菜的,谁下手慢了就不给你施展厨艺的机会,谁敢怠慢?
打麻将是在餐厅,一家只允许一个人,客厅是看电视的,顺便侃大山,本家侄子作为团级干部,学院里的新鲜事、孩子的教育咱是洗耳恭听,谁让人家两口子学问高、教育出来的孩子也特别优秀,最关键为人也好,回到村里没有一点架子,他家也是我们村的娱乐中心。
二堂弟在北京的饭店生意咋样?孩子大学快毕业了?他们当时买房真有先见之明,房价翻了几番,小姑娘叫端端原来是端午节的生日哦。
三堂弟家丫头去年中考,发挥正常,省级重点中学是必然的,这和堂弟媳妇的辛勤付出密切相关,然后不忘叮嘱堂弟几句,四十出头了,别再那么贪玩,多替媳妇分担点,媳妇既要上班还要辅导其他孩子钢琴,回家还一堆家务活,到哪里打着灯笼找这样的贤妻良母?
五六个小不点在卧室,打闹是正常,不过还是玩积木、听故事,开心的时候多,走路还不稳的侄孙也知道拿出他的零食给姐姐哥哥分享,大三天的哥哥也知道妹妹摔倒他来扶…~
每年的相聚真滴很短暂,不是为了玩和吃,大家就是想在一起交流交流感情,重温和谐家庭梦,每次分开时,都会期待来年再见!
烹调当中爆炒熘都有什么区别?
烹调当中“爆”“炒”“熘”都有什么区别?适用各一道菜品解读一下?
大家好,我是明泽美食,我的回答是:在烹调当中,有很多常用的烹饪手法,相同的食材,使用不同的烹饪手法烹制,那么菜品的口味也是各不相同。针对问题中所提出的“爆”“炒”“熘”这三种烹饪方法有什么区别,我就来为大家做个详细的分享,并在每个烹饪方法里面,都会用一道菜来做个解读。
第一种烹饪方法“爆”爆.是将原料改刀后,用急火热油使之成熟,再进行调味儿的一种方法,爆是一种急火速成的菜肴,所以一般都使用调味料汁进行调味儿,以及勾芡。
(1)爆的特点
爆的主要特点是,急火速成,成品要求脆嫩爽口,汁儿短紧包原料,盘内没有多余的芡汁。
(2)爆的操作要点
①.要选择稚嫩形状小的原料,因为用急火热油来烹调,加热时间短,不能使形状大而质老的原料成熟或酥烂。所以,用于爆的原料多为质地脆嫩的原料,例如:鸡胗,肚仁,墨鱼,鱿鱼,猪腰等,而这些原料也不宜长时间加热,否则就会失去脆嫩的程度而变硬,不易咀嚼。
②.爆的原料一般都要改花刀,在原料的表面上改上花刀,不仅使菜肴的形状美观,而且扩大了原料的受热面积和在同样的温度下,缩短了烹调的时间,进而保证了菜肴脆嫩的程度。
③.要掌握料汁的用量,爆的菜肴使用的大多是调味粉汁,要求芡汁都要包裹在原料的表面,芡汁多了,会影响菜肴的脆嫩程度,芡汁少了又会影响菜肴的味道,因此,掌握料汁的用料和淀粉的浓度,是做好爆菜的关键。
(3)爆的具体方法
①.油爆,是将原料改刀后用热油实使之成熟,再加入配料,倒入兑好的料汁即可。在具体的操作中,有的原料不需要上浆,而是先用沸水烫,例如:鸡胗,腰子,鱿鱼等,有的原料需要上浆不用热水烫,而是直接过油,例如:鸡肉,里脊肉等。
②.汤爆.是以汤和水为传热介质,与油爆不同,但他它们都是急火速成,菜肴的质地脆嫩,所以才将它们归在一起。
汤爆有两种做法。
1.先将汤烧沸,在加入原料调好味儿连汤一起食用。
2.是先将水烧沸,再将原料加入烫熟,随即捞出蘸着调料使用,如:汤爆肚,汤爆双脆,水爆百叶等。
下面,我就为大家分享一道用“爆”的烹饪方法,制作的一道菜肴。★油爆鱿鱼卷
主料:新鲜鱿鱼300克(去除头须)
调料:葱5克,料酒5克,味精1克,姜5克,淀粉3克,精盐3克。
——制作方法
①.将鱿鱼改刀成麦穗儿形状,用开水烫一下捞出备用。
②.葱,姜分别切成末,取一个小碗儿,加入一勺鲜汤,再加入精盐,味精和淀粉调成芡汁。
③.锅内加入500克食用油,油温烧至五成热时,放入鱿鱼滑散捞出,将锅中多余的油倒出后,留少许底油,用葱,姜末爆锅,随即放入鱿鱼,料酒,以及兑好的芡汁进行翻炒,待芡汁全部包裹在鱿鱼的表面时,即可淋入少许明油,出锅装盘。
★这道油爆鱿鱼卷,就是采用了“爆”的烹饪方法,并且使用了油爆的方式来进行制作,这道油爆鱿鱼卷的特点是:质地脆嫩,形似面穗,色白透亮,清淡爽口。
第二种烹饪方法“炒”炒.是我们日常生活中,最常见的烹饪方法之一,我们所说的炒,就是将原料改刀后放入锅中加热,并不断翻动使其成熟的一种方法,炒适用于形状小,质地嫩的原料。
(1).炒的特点
炒的操作一般比较简单,多数需要急火速成,所成菜品有汁或无汁,能保证原料本身的特点,多数菜肴的质地脆嫩,咸鲜不腻。
(2).炒的操作要点
①.根据原料的性质掌握投料的次序,炒的菜肴多数都带有配料,即使无配料也有葱,姜,蒜之类的调料,它们入锅的先后,也直接影响着菜肴的质量。
②.炒一般都要急火速成,炒的菜肴,尤其是一些质地脆嫩的蔬菜,为了保持原料本身的脆嫩性,例如:豆芽,黄瓜,莴笋,空心菜等,就需要在短时间内将其炒制成熟,以免原料中的汁液流失,所以,我们就要使用急火热油来炒制,其原因就是,提高锅与油和原料之间的温差,缩短加热时间。
③.要炒至均匀, 炒菜时要勤翻锅,使原料受热均匀,但翻的过快或过慢,要看原料的性质,火力的大小而定,对一些易碎要保持形状的菜肴,在翻炒时一定要特别注意。
(3).炒的具体操作方法
①.煸炒。煸炒是将原材料改刀后,在锅内直接加热成熟的一种方法。煸炒,一般要求旺火,热锅,热油,根据原料的性质,可够芡货或者不勾芡,适用于煸炒的原料范围很广,品种也很多,例如:炒芹菜,炒尖椒,炒土豆丝,炒瓜片等。
②.滑炒。滑炒是将原料改刀后上浆,用温油滑熟后再放入锅中,加入兑好的料汁。滑炒是在煸炒的基础上衍生出来的,它既避免了煸炒受热不均的特点,又保持了原料稚嫩的长处,例如:滑炒肉丝,滑炒鸡丝等。
下面,我就为大家分享一道,利用“炒”这个烹饪方法制作的一道菜。滑炒肉丝
主料:猪瘦肉300克
配料:西芹50克
调料:精盐3克,味精1克,葱5克,姜2克,鲜汤15克,淀粉2克,鸡蛋一个,料酒5克,食用油50克。
——制作方法
①.将猪肉切成丝放入碗中,加精盐1克,料酒2克,鸡蛋一个,淀粉1克将它们搅拌均匀备用。
②.西芹切成三厘米长的段状,葱,姜分别切成丝。将葱,姜,盐,味精,鲜汤,淀粉放入碗中调成料汁儿。
③.锅中加入500克食用油,油温烧热以后,将调制好的肉丝放在锅中滑散,待肉丝颜色变白时捞出,锅中留少许底油,油温烧至四成热时,放入西芹翻炒,随后放入滑熟的猪肉丝,翻炒接近成熟时,倒入我们调好的芡汁,迅速翻炒均匀,即可装盘儿出锅。
★这道滑炒肉丝,我们使用的是“炒”这个烹饪方法中的一种,也就是“滑炒”的方式来制作的,滑炒肉丝的的特点是:口味咸鲜,色泽洁白,肉质软嫩。口感丰富。
第三种烹饪方法“熘”熘。是将原料改刀后挂糊或上浆,用油加热成熟,再倒入兑好的料汁搅拌均匀的一种烹饪方法。
(1)熘的特点
熘的菜肴多数都要上浆或者挂糊,质地要求外焦里嫩,明油亮芡。在操作上一般都是事先将芡汁兑好,便于提高操作速度,保证菜肴的质量。
(2)熘的操作要点
①.要求旺火速成。翻炒次数不宜过多,由于熘的菜肴,有的要求外焦里嫩,有的要求软嫩适口,加上过油后浇入兑好的芡汁。如果火候不到火翻炒次数过多,使本来要求外焦的菜肴反而变软,原来很嫩的原料,由于加热时间过长而变硬变老。
②.要明油亮芡。明油亮芡是熘的菜肴的一大特点。明油,是指在菜肴成熟后已经勾芡完毕,在出锅前淋入事先炸好的材料油和香油。要做到明油亮芡,既要掌握好芡汁的长短,又要注意道芡汁的软硬,但关键是芡汁的软硬,芡汁软了菜肴不亮,芡汁硬了菜肴虽亮,但不符合菜肴的要求,另外还要注意芡汁所熟的程度。
③.对于一些形状较大的食材,需要切花刀或者提前味喂口腌制。
(3).熘的具体操作方法
①焦熘。焦熘,我们又称为烧和炸熘,是将原料改刀后挂淀粉糊,用旺火热油炸至金黄色时,再兑入对好的料汁搅拌的一种方法。焦熘的最大特点是外焦里嫩,一般要过两遍油,例如:焦熘肉段儿,焦熘丸子,焦熘里脊等,如果调料中以糖醋为主做成酸甜口的菜肴,比如:浇汁鱼,糖醋排骨,糖醋肉段儿等,有时也将这种方法称为糖熘。
②.滑熘。滑熘将原料改刀后上浆,用温油划热,再倒入兑好的芡汁,滑熘,适用于质嫩形小的原料,芡汁也比焦熘的加热时间稍微长一些,如果在调料中加入多量的醋,以酸味为主,也就可称为醋溜,例如:醋溜白菜,醋溜鱼片儿等。
③.软熘。软熘是将改刀后的原料,先蒸熟或者煮熟,再浇上熬好的汁儿,由于这种做法的芡汁与熘的相似,虽然不是以油为传热介质,但习惯上我们仍然将这种做法归,归到“熘”这种烹饪方式中,例如:软溜草鱼,荷花菜等。
下面,我就为大家分享一道,利用“熘”这个烹饪方法制作的一道菜肴。焦熘肉段
主料:瘦猪肉200克
配料:湿淀粉100克,胡萝卜15克,尖椒15克。
调料:大葱10克,大蒜5克,酱油15克,鲜姜5克,料酒5克,白糖3克,香油2克,精盐3克,味精1克。
——制作方法
①.将猪肉切成两厘米左右的小块儿,用少许料酒,精盐喂口,然后放入湿淀粉,抓成糊状。
②.胡萝卜切片儿,尖椒切片,葱切成片儿,姜切成末,蒜切成片儿或者末。在取一小碗儿,加入水酱油,精盐,味精和少许湿淀粉兑成料汁。
③.锅中加入1000克食用油,油温烧至五成热时,将挂好糊的肉段儿分散着放入锅内,炸至断生时捞出。
④.当油温再次加热到七八热时,放入肉段儿复炸第二遍,炸至肉段表面呈至金黄色时,在㸆炸一会儿(即离火浸炸)当肉段外焦里嫩时,捞出滤油备用。
⑤.锅中留少许底油,放入配料和葱,姜,蒜煸炒,随即放入炸好的肉段儿,用料酒稍微烹一下,再倒入兑入兑好的料汁儿,迅速翻炒均匀,在淋入香油后即可出锅装盘儿。
★这道焦熘肉段,我们使用了焦熘的方法制作而成,这道焦熘肉段的的特点是:色泽金黄,外焦里嫩。
——最后总结:通过以上讲述,我们应该可以了解到“爆”“炒”“熘”的区别了,其实,这也只是烹饪行业中,很普及的三种烹调方法,在我们的餐饮行业中,还有很多种烹饪方式与烹调方法,但无论使用何种方式来烹饪食材,我们最终的目的,都是为大家奉献上一道美味可口的精美菜肴。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
我们也学习学习?
做为一个吃货,我们家当然我掌勺(男士优先政策)。
本人一家爱吃魚,那我就就做一道麻辣水煮魚片(一盆)与大家分享一下。我喜欢吃汉江白鲢鱼,今天就用白鲢鱼做。步骤如下:
1、汉江野生白鲢魚一条处理干净,剖开鱼肚斩下鱼头,将鱼正身剃掉鱼骨剁成大块与魚头一起放在大碗内,然后将鱼肉切成大约0.5厘米厚度魚片(不要太溥太小,煮时易碎)放入碗内。
2、将鱼头、魚肉片分别加入少许盐、料酒、味精、胡椒粉、土鸡蛋清抓匀腌制大约15分钟。(鱼头和鱼骨不用蛋清,鱼肉淋明油)
3、准备葱、姜、蒜、酸菜、食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、火锅底料、味精、鸡粉、胡椒粉、花椒、干辣椒段等调料。
4、烧锅淋油,等油温上升至有点冒烟下入葱姜蒜爆香倒入鱼头和鱼骨,颠锅加入15ml料酒去腥,加入酸菜(要提前洗净炒干水份)、火锅底料、生抽继续翻炒大约1分钟加入高汤没过鱼骨饨15分钟至入味,然后加盐、老抽、鸡粉、味精、胡椒粉、蚝油调味。
5、捞出鱼头和鱼骨至盆(碗)内,将鱼片一片片下入沸汤锅中,待鱼片变白色、固定成形后用炒勺推散鱼片。
6、待鱼片煮至八成熟后用漏勺捞出鱼片放入盆内,把鱼汤浇到盆里即可。
7、洗锅烧油大概150ml,待油温上升加入花椒、干红椒段炸至稍微变色、变香倒入盆内撒上青红椒丝、葱丝即可。
以上是本人酸辣鱼的简易做法。做魚过程中有几点要注意:炒鱼块时火不要太大,以免鱼变材没口感;下鱼片定型后才能推动勺子,鱼肉易碎;炸干辣椒、花椒时油温掌握好易糊。
此菜易上火,为了大家身体健康可不要贪食哟!(注意人群:老人、小孩、孕妇、病患者)
这就是我掌勺的作品,欢迎点评与交流。
不要学坏总要有一技随身的感悟?
如何理解不要学坏,总要有一技随身这一观点黑暗中、人们总在思索着该不该前进、该不该选择后退;总在渴望着伸手就能够触碰蓝天、感受阳光的炙热;可是在那忙忙碌碌时候总忘记了或许往前一步就是黑暗与光明的交界、再往前一步或许就能够面朝大海、春暖花开、看日出日落、水落潮涨。
人生是一个灿烂的都市、它告诉我们要取得一根拐杖带领着走出那个不可知的世界。那是个晴朗的周日中午,在无意间观看了“中国达人秀”起初映入我眼帘的是那个绑着两根麻花辫子的大妈、不出众的外表、不迷人的身材、也没有花一样的年纪、而当着音乐响起的那刻起、她迷人的歌声就像黄莺的声音,一种响彻山谷的闪亮充斥着我的耳膜。人生需要有一技之长,要用高昂的激情诠释自己的梦想、坚信舞台是自己的。
人生就像一杯酷卡、它告诉我们要尝尽苦涩、化悲伤为动力。那是个遥不可及的梦、一个充满掌声与欢呼的地方。人人都想用舞蹈转动世界、去转动我们的眼球、因为转动着的天鹅最美、挥动着的羽翼带给我们清新与勇气。
人生如果没有一技之长、它就会像落叶似的永远被风所掌控、风的去处就是它的归宿、而落叶尚会归根、那如果一个人没有一技之长,他的人生就无法想象。如果没有一技之长、就会想小石子一样漂流在大海里毫无目的、而小石子终有机会被珍珠蚌青睐、历经磨难也可以变成美丽的珍珠、那么没有一技之长的人生将会如何、我不敢想象。
人生就需要有一技之长、它需要你用那根拐杖摸索着光明的方向为它寻找前进的旅途……