人民日报 茅台，复苏的酒市是否健康？
这个问题的分两方面看 第一茅台酒本身的业绩足以支撑它自己应有的价值 再者就是目前是求大于供 有人为炒作的因素 茅台的疯长目前会对酒市有做影响 但也的看别的酒的市场价值和产品运作 至于健不健康显而易见的 对酒市的成长起到一个揠苗助长的作用
茅台变味了吗？
这个问题问的挺好
客观层面来看（看酒）
茅台酒的风味每年都有些许差别。
比如，陈年茅台余味悠长，药香突出酸甜香并高
比如2003-2005年茅台，余味悠长，但，药香，甜香，酸香明显，其余花香，水果香，青草香，坚果香，不是特别明显
比如2012年的茅台酒，各方面都趋于均衡。
药香，甜香，酸香，花香，水果香，青草香，坚果香，比较平均。
这是茅台酒一直以来标准化质量体系的结果。
味道变了嘛?
肯定变了，以前的老茅台，开瓶满屋香
如今的茅台，开瓶只能由一股幽香。
这就是变味了吧。
其他层面上？
最近人民日报一篇消息面上，人民日报旗下新媒体平台《学习小组》15日晚间发表文章《变味的茅台(600519)谁在买单？》。
身为茅台人，觉得一个企业，带动一方经济，养活几十万人口，请问变了什么味？为什么不说是木又 力变味了 ？
这就好像，钱本身没错，但有人因钱而死。这是钱的过错嘛？
茅台给贵州多大贡献？
经济方面，2018年1月，茅台股价创历史新高，总市值破万亿，彼时有很多媒体做了一个简单粗暴的对比——2018年贵州的经济总量为14806.45亿，万亿市值相当于贵州67.5%。另外，仁怀的机场高速，也是由茅台和仁怀市政府按照7∶3的比例出资建设。这种超级待遇，普通企业根本不可能具备。
市场统计销量18万吨？
茅台酒挺好的，但是现在已经成了腐败的代名词。这酒与老普通老百姓无关，所以无所谓。
我国的十大名酒十大名茶分别是什么？
简单地说，由于我国举办了多次“名酒”和“名茶”的评选活动，每次评选的结果都不尽相同。所以，坊间流行的“X大名酒”和“十大名茶”并不是一个固定的名单。不可否认，能进入名单的都是质量上乘的“酒”和“茶”，但也不要迷信那些“X大”，因为随着时间的流逝，某些产品已经名不副实了。
下面土鳖君就给诸位看官盘一盘“八大名酒”和“十大名茶”的来龙去脉。
壹丨从“八大名酒”到“十七大名酒”在白酒爱好者眼中，最具有普遍权威性的名酒评选活动莫过于分别于1952、1963、1979、1984、1989年由轻工业部举办的五届全国评酒会，正是这屈指可数的几届评酒会让“X大名酒”和“X香型”响彻全国。
第一届评酒会，1952 北京
当时，祖国的经济建设事业刚刚起步，百废待兴，各大名酒厂家也亟待整顿复兴。为了振兴酒类产业，在周恩来总理的关心下，由中国专卖事业公司在第二届专卖工作会议召开期间举办了一次酒类评审活动，这也就是所谓的第一届评酒会。
当时共筛选出了103个品牌的白酒、黄酒、葡萄酒按照“品德优良度、市场好评度、技法特殊度和历史悠久度”四个标准进行评审。最终，将“茅台酒、汾酒、泸州大曲、西凤酒”四种白酒，“张裕金奖白兰地、张裕红玫瑰、张裕味美思”三种葡萄酒和“鉴湖绍兴酒”评为“八大名酒”。
第一届白酒评审会掀开了新中国酿酒事业的新篇章，对我国酿酒产业影响深远。获得名酒称号的酒类产品一炮而红，基本奠定了其稳固的江湖地位，直到目前，当时的“八大名酒”仍是各个类型，各个香型当仁不让的霸主。
第二届评酒会 1963 北京第一届评酒会结束后，在全国上下引起了不小的轰动，全国各地的酒厂、酒坊纷纷掀起了学先进、赶先进的生产新高潮，一大批风格迥异，品质优良的酒类产品涌现出来。为了大力推动酿酒事业发展，提高酒类产品质量，轻工业部于1963年10月在北京举办了全国第二届评酒会，组织了196种白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和露酒参加了评选。
会上共评出全国名酒18种，全国优质酒27种。
获得“全国名酒”荣誉称号的白酒是“五粮液、古井贡、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒”这也就是名动江湖的“老八大”；
获得“全国名酒”荣誉称号的葡萄酒和露酒是“青岛白葡萄酒、张裕味美思、张裕玫瑰香、北京夜光杯、北京特制白兰地、张裕金奖白兰地、竹叶青”；
获得“全国名酒”荣誉称号的黄酒和啤酒是“绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒和青岛啤酒”。
这次评酒会的酒类品种、覆盖范围、专业程度都远胜于第一届评酒会，因此，在酿酒业界都认为这是首次真正意义上的全国性评酒会。
在这次评审会上，浓香型白酒大放异彩，占据了白酒的半壁江山不说，五粮液还拔了头筹。
第三届评酒会 1979 大连在经过前两届活动后，全国评酒会成了全国酿酒业的“科举考试”，各地名优酒厂对于“赶考”的热情十分高涨，在酒厂的强烈要求下，轻工业部在大连举办了第三届评酒会，共选拔了313种酒类产品参加评选。
这届评酒会对白酒的影响非凡，中国白酒“酱、浓、清、米”四大基础香型就是在这届会议上确立的。
获得“全国名酒”荣誉称号的白酒是“茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲”这也就是所谓的“新八大”，获得“全国名酒”荣誉称号的葡萄酒和露酒是“张裕烟台红、北京中国红、张裕味美思、河北沙城白、河南民权白、竹叶青”；
获得“全国名酒”荣誉称号的黄酒和啤酒依然是“绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒和青岛啤酒”。
在这届评审会上，川北浓香的代表剑南春和苏北浓香的代表洋河大曲成为名酒新贵，蝉联两届名酒称号的西凤和上届名酒全兴大曲则名落孙山。
第四届全国评酒会 1983、1984、1985 太原、连云港、青岛第四届全国评酒会改由中国食品工业协会主办，轻工业部、商业部、农牧渔业部协助举办。与前几届评酒会不同，本届会议采取了分时、分地举行的方式。
1983年，首先在连云港举行了葡萄酒、黄酒的评选活动，“张裕烟台红、北京中国红、张裕味美思、长城干白、王朝干白、塔牌加饭酒和新罗泉沉缸酒”获得金质奖。
1984年，评审会迎来重头戏，在太原举行了白酒评选活动，“茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲、西凤酒、全兴大曲、郎酒、双沟大曲、黄鹤楼酒”获得金质奖章，这也就是“十三大名酒”，白酒百花齐放的时代拉开大幕。
1985年，啤酒、露酒、配制酒评审在青岛举行，“青岛啤酒、北京特制啤酒、上海华光啤酒、上海天鹅啤酒、沈阳雪花啤酒、北京五星啤酒、张裕金奖白兰地、竹叶青、园林青”获得金质奖。
本届评酒会，浓香型白酒的地位牢不可破，依旧占领着大半壁江山，西凤和全兴大曲一雪前耻，而川酱的代表和清香型白酒黄鹤楼成为新贵。
第五届全国评酒会 1989 合肥在改革开放10周年之际，国家质量审定委员会和中国消费者协会在安徽省会合肥召开了第五届全国评酒会。这届评酒会只进行了白酒的评选，共有382种白酒参加角逐。这届评酒会首次增加了其他香型组别，也增加了低度白酒组别，并按照大曲、小曲、麸曲三种糖化类型分开评审。
本届评审会，“茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲、西凤酒、全兴大曲、郎酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒”获得金质奖章，这也就是“十七大名酒”。结果揭晓后，获得银奖的文君酒旋即在《人民日报》上发表了一篇名为《文君只做消费者心目中的金奖》的专题文章，对评审结果进行了质疑。最终，第五届评酒会不欢而散，评酒会也成了绝唱。
就五届评酒会的结果来看，汾酒、茅台、泸州老窖包揽了五届“中国名酒”，“”五粮液、西凤、古井贡、董酒拿了四次，“全兴大曲、洋河大曲”拿了三次，如果要凑上“十大白酒”的话，那土鳖君就按照目前的市场份额加上“剑南春”。
贰丨十大名茶相比“名酒”的官方评审来说，坊间流传的各个版本的“十大名茶”就比较儿戏，什么1915年巴拿马博览会、1959年“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年《纽约时报》、2002年《文汇报》，信息来源和权威性都有所不足，土鳖君对其可信度保留怀疑态度。
其实，我国官方的名茶评选活动确实搞了4次，分别是：
1982年，湖南长沙这次评审会由商业部主办，共有82个品种的茶叶参加评审，最终评选出名茶30个，其中绿茶22个，黄茶2个，白茶1个，花茶2个，乌龙茶3个，它们分别是：
绿茶：“南京雨花茶、广西覃塘毛尖、福建天山清水绿、浙江惠明茶、湖南古丈毛尖、安徽太平猴魁、湖南保靖针岚、安徽火青、浙江绿牡丹、浙江古竹紫笋、湖北峡州碧峰、湖南大庸毛尖、贵州都匀毛尖、四川峨眉毛峰、江西婺源茗眉、江西庐山云雾、河南信阳毛尖、云南南糯、安徽黄山毛峰、浙江西湖龙井、安徽六安瓜片、江苏洞庭碧螺春”；
黄茶：“湖北鹿苑茶、湖南君山银针”；
白茶：“福建白毫银针”；
乌龙茶：“福建铁观音、福建武夷肉桂、广东凤凰单丛”；
花茶：“福建闽毫、江苏苏明毫”。
1985年，江苏南京这次中华名茶展评会由农牧渔业部农业局和中国茶叶学会联合举办，共有96个品种的茶叶参加了评审，最终评选出11种部级名茶，它们分别是：
“安徽天柱剑毫、浙江开化龙顶、四川文君绿茶、江苏金山翠芽、南京雨花茶、安徽岳西翠兰、浙江径山茶、湖南洞庭春茶、安徽黄花云尖、浙江紫笋茶、安溪黄金桂”。由于已经获得“国优”、“部优”的茶叶不再参加此次评选，所以这次评出的中国名茶都是相对比较陌生的小众茶。
1986年，福建福州这次评审会名为“全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评选会”，由商业部主持召开，共有139个品种的茶叶参评，选出43种名茶，它们分别是：
福建茶：“铁观音、黄金桂、武夷肉桂、白毫银针、闽毫、福寿银毫、天山清水绿”；
安徽茶：“太平猴魁、齐山名片、黄山银钩、泾县特尖、黄山毛峰、祁红”；
江苏茶：“南京雨花茶、东山碧螺春、无锡毫茶、苏明毫茶、金坛雀舌”；
浙江茶：“西湖龙井、磐安山峰、鸠坑毛尖、金奖惠明、顾渚紫笋、临江蟠毫”；
江西茶：“庐山云雾、婺源茗眉、宁都小布岩茶”；
湖南茶：“安化松针、新化月牙、岳阳洞庭春”；
湖北茶：“咸宁建春、随州云雾毛尖、元安鹿苑茶”；
云南菜：“云海白毫、凤庆滇红”；
四川茶：“峨眉竹叶青”；
重庆茶：“巴山银芽”；
广东茶：“凤凰单丛、岭头单枞”；
贵州茶：“羊艾毛峰”；
陕西茶：“午子仙毫”；
广西茶：“桂林酉山茶”；
河南茶：“信阳毛尖”。
1989年，陕西西安本次全国名茶评选会由农业部主办，81个品种的茶叶参评，最终评选出42种茶叶推荐部优农产品，其中25种授予“名茶”称号，它们分别是：
绿茶：“荆溪云片、阳羡雪芽、南山寿眉、二泉银毫、无锡毫茶、安吉白片、临海蟠毫、浦江春毫、天华谷尖、霍山翠芽、齐山翠眉、白霜雾毫、灵岩剑锋、望府银毫、棋盘山毛尖、永川秀芽、汉水银梭、安化松针、高桥银锋、覃塘毛尖、贵州云针”；
红茶：“凤庆滇红”；
乌龙茶：“凤凰单丛、武夷肉桂”；
压紧茶：“云南沱茶”。
与1985年评审会一样，已经获得“国优”、“部优”的茶叶不再参加此次评选，所以这次评出的中国名茶更加小众。
由这几次评审活动我们可以看出，官方根本没有给出一个所谓的“十大名茶”名单，由陈宗懋院士主编的《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等权威著作中也没有提到过“十大名茶”这个词，所以十大名茶的说法皆来自民间，看官您也可以根据自己的爱好来一个十大名茶排行榜。
土鳖君就在这里按照自己的口味先排为敬，它们分别是：
“西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、霍山黄芽、蒙顶甘露、碧潭飘雪、安溪铁观音、金骏眉、凤凰单丛、阿里山冻顶乌龙”。
各位看官有什么看法，咱们评论区见。
好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。
我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。
点关注，不迷路。
为您持续输出有质量的答案。
