小酥酥在哪，正宗小酥酥配方？
【用料】带皮熟的原味花生300克，鸡蛋两只，猪油50克（可用黄油和玉米油代替），白糖40克，低筋面粉300克，小苏打2克。【做法】
1.
花生剥去皮，在脱去红褐色的外衣（放锅中炒几分钟或用烤箱烤几分钟会更容易脱皮）。
2.
把花生装到保鲜袋中，用擀面杖按压成细碎的颗粒。再挑出一小把稍微大点的颗粒备用。
3.
加入白糖，打入一颗半鸡蛋（留出一只鸡蛋的蛋黄后面用），搅拌均匀。
4，放入小苏打，再把低筋面粉筛进去，用刮刀翻拌成中度软硬的面团，也可以下手翻拌。不要揉，否则影响酥性。盖上保鲜膜松弛半小时。

5，把面团分成大小均匀的面剂，并揉成圆形，放在铺好锡纸的烤盘中。

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6，把之前留出来颗粒稍微大点的花生碎，放在揉好的小面剂上，稍微按一下，会使花生碎镶嵌的更紧实，也会使面团更好看一些。

7，此时预热烤箱，上下火各180度5分钟，把之前留下的蛋黄搅散，用刷子在小面团的表层薄薄地刷一层蛋黄液，放入烤箱，烤25分钟即可。

小贴士：
1，由于每家的烤箱温度都会有点偏差，要勤观察花生酥的颜色，如果家里烤箱温度偏高，颜色变成深黄后取出就行，如果到达设定温度取出后，水分未烤干，说明家中烤箱温度偏低，只需回炉再烤就可以了。
2，自己做的小点心没有防腐剂，不会存放很长时间，这种做法也比较简单，建议现吃现做。
评剧小酥酥是自己唱的吗？
是的。小酥酥平时在抖音上是有直播的,都是真唱,他本人一位专业的评剧表演者,他还会演唱河北梆子,豫剧,黄梅戏,京剧的各种戏曲,非常有才。
