猪肉持续涨价，猪肉又要开启大涨价了吗？
眼下的生猪价格就如同快要到达山顶的登山人一样，正在发力的时候怎能轻易下降。有的或是中途歇息，猪价震荡波动。
按照人们的预期，春节后随着外出务工、上班人员增多，猪肉消费肯定清冷不少。但是今年的情况却有些特殊，年前的膘猪够体重的该卖的或都已出栏，剩余的育肥猪少之又少，因此现阶段整体上缺猪或是业内人的共识。
预计上半年的猪价或呈震荡偏强运行态势，猪肉亦不具备大涨条件，或呈现震荡偏弱运行态势。1.季节性猪肉消费利好。
虽然年后猪肉消费或不及年关时候，但别忘了，上半年的季节性消费仍不容忽视。诸如清明小长假、端午节及麦收时节等，特别是端午及麦收时节时猪价往往呈现短线上涨。
2.小非袭扰增加猪价不确定性。目前虽然官宣的非洲猪瘟病例不多，但疑似小非疫情病例或层出不穷，在老养猪人心里或都跟明镜似的。
按照不少业内人士预估，今年下半年的生猪存栏量较往年正常存栏量或基本恢复。但万事皆有例外，小非袭扰下的未来生猪恢复期或要打折扣吗？这话或真不好说，一切要交给时间去验证。
3.养猪人主动淘汰母猪存栏。
年后与业内同行聚会，大家普遍反馈年前国内能繁母猪淘汰量还是令人惊讶的。其中又以山东、河南、河北等地淘汰最多。
另据近期某期货公司表示，冬季仔猪死亡率连续3个月提升，母猪产能由北至南受损，部分地区接近30%。
据悉，此次生猪大量淘汰的主要原因：一是不少老养猪人或猪企业主看空2021下半年猪价，主动而为；二是小非袭扰，事发地养猪人被动淘汰，以锁定养殖利润；三是北方冬季气温低，部分猪场消毒面临巨大压力；四是除小非外的其它猪病疫情导致被动淘汰，诸如流行性腹泻或蓝耳等疾病。
结语：眼下年已过罢，大多数屠宰企业都已开工，这无异利好猪价。但还有一个小非等意外伤害来搅局，加剧终端手中有膘猪的养户集中出栏，一定程度上又抑制猪价上扬。综上所述，我的观点是预计上半年的猪价或呈震荡偏强运行态势，猪肉亦不具备大涨条件，或呈现震荡偏弱运行态势。大家觉得呢？
年前猪肉涨价还是落价？
年前猪肉涨价还是落价？
根据传统规律，我认为，年前猪肉是一定会涨价的，但是，猪肉价格不可能大起大落，在现在的价格基础上适当上调，猪价的涨与跌幅度上非常小的，消费疲软，上涨乏力，也就是今天下跌五角，明天价格回升八角的状况，肥猪价格在一定时间内是相对稳定的，也就是围绕每斤11—13元进行波动，猪肉价格在每斤20元上下波动，国内各个地方的猪肉价格上不一样，一般是北低南高。
为什么年前猪肉会涨价呢？腊肉加工是在农历腊月进行的，每年腊月加工，故称为腊肉。制作时温度越低，腌制的腊肉质量越好，通常是过了冬至制作，就是一年之中最冷的时候，在腌制时间如果气温太高，腌制的猪肉容易腐烂发臭，腊肉品质也不佳。传统加工制作腊肉季节是在冬至节前后，过去每到农历腊月，大多数人家都要屠宰年猪，加工腊肉，特别上国内的西南地区，过去在春节前后大多数人家或多或少都要加工点腊肉，有钱就多加工点，没有钱就少制作点。因此，常规情况下春节前由于加工制作腊肉、腊肠、火腿等需要的猪肉大幅度增加，也就是说每年饲养的肥猪60%左右上在春节前出栏的，这也是一年中猪肉价格最高的季节。在元旦、春节家家户户都要割上几斤猪肉，节日期间小炒几个菜肴，在元旦和春节期间猪肉需求量是大幅度增加的，俗话说“有钱不买腊月货，”，就是说在春节前所有水平都会涨价，这个期间人们辛苦一年，兜里有一定的钱，用钱也比较松散，因此年前猪肉是要涨价的，这是毫无疑问的，就是能够上涨多少而已。我认为春节期间猪肉价格的上涨不可能大起大落，也就是今天下跌五角，明天价格回升八角的状况，波动幅度很小。猪肉价格受到影响的因素很多。
主要是消费端疲软，从九月份气温开始下降和各个学校的开学，进入传统的猪肉消费旺季，猪肉价格一路攀升，每斤猪肉价从12元左右持续上涨到10月底的23元左右，自从今年11月4日政府投放了第七批中央储备猪肉以后，养猪人恐慌心理加剧，肥猪大量出栏，市场肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续的回落，回升时间少，下降时间多，从每斤14元左右持续下跌到现在的11元左右，但是农贸市场销售的猪肉价回落缓慢，一直在高价位上波动，但是处于有价无市的状况。今年由于新冠病毒肺炎疫情的影响，下跌地方的旅游业和餐饮业停业，许多学校在秋季开学不久便改线下上课为线上上课，旅游业、餐饮业和学校是猪肉消费的主体，现在消费量大幅度减少，造成猪肉消费一直处于疲软状况。特别是今年疫情比较严重，几乎各个地方都反反复复发生过疫情，如果发生了疫情，不论是城市还是农村，都要实行静默防控，禁止人们聚集和外出，这样就造成人们没有办法外出工作，不上班就意味着没有收入，商店关门，工厂停工，普通百姓的收入大幅度减少，今年各个行业的经营效果都不景气，由于疫情的影响，利润下滑，员工收入下降，造成普通百姓购买力下降。
近几年来形成了“猪肉价格逢节必降”的规律，主要是逢年过节人们有增加肉食品消费的习惯，每家在过节日时都要割几斤猪肉，炒几个可口的菜肴，逢年过节前猪肉需求量会大幅度增加，因此屠宰企业和农贸市场的猪肉零售商常常在这个时间内段共同哄抬物价，提高猪肉的销售价格，形成了肉价逢节必涨的状况，而且猪肉销售价格上涨幅度很大。为维持猪肉的正常供应和价格的稳定，政府就要采取投放储备猪肉的措施来调控市场猪肉价格，使肉价能够维持在一个合理的价格范围内，如果在腌腊季节猪价上涨过快过高，政府就会采取大量投放中央储备猪肉好进口大量的低价猪肉来平抑市场猪肉价格。多年的调控实践已经充分证明了，只要政府出手干预，高价猪肉可以平抑而下跌。
虽然现在进入了腊肉的加工季节，但是腊肉加工仅限于南方地区，主要是西南地区，并不是全国各个地方都制作腊肉。腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。腊肉味道比新鲜猪肉香。但是腊肉在北方地区就很少有人食用，南方人说腊肉非常好吃，北方人说腊肉一股火烟味道，非常难下咽。主要是习惯问题，腊肉的制作和食用是具有区域性的。并不一定气温下降了，全国各地的人们都制作腊肉，需求量大增，猪肉价格就一定大涨。只是在春节期间猪价比平常销售价格稍微高一点，如果大幅度涨价，消费者没有足够的现金，只能维持简单的生活水平，是不会贷款购买猪肉加工腊肉的。
2022年春节猪价能否上涨？
2022年春节猪价能否上涨？猪肉估计多少钱一斤？
今年春节期间的肥猪价格是要涨价的，每斤肥猪价要突破10元，随之猪肉价也要涨价的，这是不容置疑的，因为每年春节期间，任何食品都会涨价的，腊月物价上涨是千百年来的价格规律。俗话说“有钱不买腊月货”，说明在腊月的货物是相当贵的，有的已经是天价了。大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，由于非洲猪瘟疫情是危害，国内大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，猪肉的销售价格就会回升。在春节期间，就是供大于求的商品也会相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的。
今年国内的生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。根据统计报道，现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪年递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，并没有达到产能过剩，一旦进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的，因此每斤肥猪价格超过每斤15元波动，有的地区价格可能会超过20元一斤。
但是今年春节期间猪肉价格很难暴涨的，不会像2019好028年那样一直暴涨，一是现在新的垄断养殖企业还没有真正形成，今年与2019、2020年不相同了，现在规模养猪企业已经超过18万个，还有大量的散养户的肥猪资源，因此是不缺肥猪的，关键的是垄断企业还没有真正形成。二是政府和屠宰企业前段时间收储大量的猪肉冷储，特别是屠宰企业利用肥猪价格超低时大量收储的冷鲜肉，这些冷储猪肉冷储是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，冷储一般是4个月左右，这些冷储猪肉是抑制市场猪肉价上涨的有力杀手。三是今年进口大量的猪肉， 2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果春节期间市场猪肉价格发生大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此，猪肉的价很难发生暴涨的。四是今年许多制作腊肉和灌装腊肠的人户早已经在猪肉价格低时完成了制作。五是今年农村屠宰年猪的农户大幅度增加，在春节期间猪肉的消费量增加不剧烈，也就是猪肉供求基本平衡，价格波动就小。
因此今年春节期间猪肉价格是平稳的，各个地方的价格差异比较大，一般地区每斤猪肉在15块钱左右波动，有的地区猪肉价格是要超过每斤20元的，春节过后进入猪肉消费的淡季，肥猪价格又回到下跌状况，猪肉价又将回落。
猪肉涨价何时了？
搞不懂是计划经济涨价，还是市场经济涨价，物以稀为贵，每天去买菜卖猪肉还是那么多在卖猪肉，没有谁缺席为什么猪肉还在涨，是不是在哄抬物价在炒作，有关部门是不是该管一管或作出解释，让广大的消费者老百姓受益。
南京猪肉没降反而涨价什么原因？
卖肉的说：我拿来贵，每天也卖不了多少，我最起码要保证自己一天几百块的辛苦钱吧。猪肉屠宰场：我们现在屠宰的少，但人员工资没有减，所以出场猪肉成本也会高些。记者问：那你们怎么不多宰杀，成本不就相对低了吗？老板说：关键是现在买肉的人少啊，买也没以前买的多了，猪肉消耗慢了，各方人员费用居高不下，猪肉价格怎么能降下来呢！解决的方法就是鼓励老百姓多吃肉，让猪肉市场活跃起来，养猪户看到希望，慢慢的价格就下来了。
