泡菜炒五花肉，铁板酸菜五花肉做法？
五花肉100克，切片，酸菜50克切碎，大火加热铁板，下入五花肉，煎香，加红干椒2克、葱花2克，撒十三香5克，此菜香味浓，口味重，十三香要多放一些，再淋10克豆油，将酸菜推到铁板中央，两只铲子快速翻炒，炒匀炒香，炒的时候还要加适量豆油，翻匀，淋东古酱油，炒香，将部分菜品盛入烧热的石板上，剩下的再加蒜苗，翻匀炒香，盛入石板上，上桌后石板继续加热，香味四溢特点：入口干香，酸菜味道浓郁。
干酸菜蒸肉家常做法？
酸菜蒸肉的用料干酸菜 一小饭碗猪肉 200到300克干辣椒 七八个盐 适量大蒜 适量鸡精 适量生抽 少许
步骤 1
干辣椒大蒜切末 肉切片步骤 2
干酸菜用水浸湿 再挤干水分步骤 3
锅里放油烧热 下大蒜辣椒酸菜炒出香味 下肉稍微炒一会 放盐 鸡精 生抽步骤 4
装入碗中 放少许水 入高压锅隔水蒸十分钟左右步骤 5
香香的酸菜蒸肉 下饭良菜泡菜肉片汤的做法？
泡菜肉片汤是一道美味的韩式汤品，可以搭配米饭或面条食用，下面是制作方法：
所需材料：
1. 瘦猪肉片250克
2. 泡菜适量
3. 葱姜适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
6. 水适量
制作步骤：
1. 热锅加少量油，加入葱姜炒香。
2. 加入肉片快速翻炒至变色。
3. 加入泡菜炒匀。
4. 加入水，大火烧开。
5. 调味：加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉，煮开后改小火继续煮10分钟左右。
6. 打入一个鸡蛋，轻轻搅拌。
7. 最后加少量葱花即可。
温馨提示：
1. 煮汤时要注意火候，以不让肉熟透即可，这样口感更嫩。
2. 加入泡菜时，切成小块更易入味。
3. 煮汤时可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如豆腐、蘑菇等。
肉皮炒酸菜的做法有哪些？
材料
主料：熟猪皮200g；
辅料：油适量、酱油1勺、糖1勺、酸菜250g
肉皮炒酸菜
1酸菜洗净切条2熟猪皮切条状3锅里倒油烧热倒入猪皮大蒜爆炒4倒入1勺的酱油调味5倒入酸菜翻炒6加1勺的白糖翻炒均匀起锅小贴士
炒猪皮的时候小心油会弹出来
五花肉炒酸菜丝的做法？
主料:五花肉100克，酸菜1颗。副料:调料:葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，淀粉，盐，糖。
做法1、五花肉洗净，切条，装碗。放入料酒、酱油、胡椒粉、少许盐、淀粉抓均腌制。
2、酸菜流水先清洗白菜的外部，去掉外层的烂帮，帮与帮之间用清洗干净，洗掉酸菜上的白蒲。
3、可以切酸菜丝了。这可是个技术活。炖酸菜直接切丝就可以了，炒酸菜老百姓讲是细菜，得精细料理。
4、白菜帮放菜板上，菜刀平铺，在酸菜帮根部切一小口，左手上拉缺口上部的酸菜帮，下部菜刀压住固定，两手齐努力，酸菜帮一辟两半，这样切出酸菜的细丝。
5、切成细丝再清洗一遍，攥干水分备用。
6、锅放油，油温上升后，放猪肉丝煸炒。肉变色后，放入葱姜丝翻炒几下，放入酸丝翻炒。
7、炒到酸菜丝沾匀了油脂，放入三分之二量开水，放高汤更好了，盖盖煮一会，汁浓放少量盐调味。吃鸡精、味素的也在这时放。翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
